Le Croque Monsieur Maison , quintessence du sandwich français, est un plat qui promet à la fois confort et saveur. Ses ingrédients simples – pain de mie, jambon, fromage et une riche sauce béchamel – se combinent pour créer un délice croustillant et crémeux. Ce sandwich, au goût riche et satisfaisant, est le choix idéal pour un déjeuner rapide ou un dîner décontracté entre amis.
Pour parfaire le Croque Monsieur Maison , suivez un guide de recettes détaillé qui décompose chaque étape avec des conseils de chef utiles. Pour ceux qui préfèrent l’apprentissage visuel, la vidéo de la recette qui l’accompagne est là pour fournir des informations supplémentaires et démontrer le processus, afin que vous puissiez recréer ce plat français classique avec facilité.
Total Time
30 min.
Préparation
15 min.
Cuisson
15 min.
Prix
1,35€/pers.
Ingrédients Pour Croque Monsieur Maison
Pain
1Person
4tranch
Œuf(s)
1Person
01
Lait
1Person
1soupe.
Jambon
1Person
2tranch
Gruyère
1Person
0
Crème fraîche
1Person
5soupe
8 Tranchesde Pain De Mie
1Person
2-4
Sel
1Person
01
Poivre
1Person
5-10
étapes de Préparation Pour Croque Monsieur Maison
Préparer la béchamelsauce
Commencer par faire un roux : faire fondre 30 g de beurre dans une casserole, puis ajouter 30 g de farine et faire cuire pendant une minute.
Incorporer progressivement 30 cl de lait pour éviter les grumeaux, en procédant par portions jusqu’à ce que le mélange soit homogène. Faire cuire le mélange jusqu’à ce qu’il épaississe.
Assaisonner la sauce avec du sel, du poivre et de la noix de muscade.
Assembler le sandwich
Préchauffer le four à 180°C (thermostat 6).
Étaler une fine couche de béchamel sur six tranches de pain de mie.
Ajouter une tranche de jambon et une tranche d’emmental sur la béchamel.
Couvrir avec les tranches de pain de mie restantes. Étaler le reste de la béchamel sur le dessus et saupoudrer de fromage râpé.
Retirer la croûte des sandwichs assemblés à l’aide d’un couteau.
Cuire le Croque Monsieur Maison
Placer les sandwichs sur une plaque de cuisson recouverte de papier sulfurisé.
Cuire au four à 180°C pendant 10 minutes jusqu’à ce qu’ils soient dorés et croustillants.
Autre méthode de friture
Ramener le beurre à une texture crémeuse et l’étaler en fine couche sur les deux faces des tranches de pain.
Assembler les sandwichs avec du jambon, de l’emmental et une pincée de fleur de sel entre les tranches.
Placer dans une poêle froide et cuire à feu doux pendant 5 minutes de chaque côté jusqu’à ce qu’ils soient croustillants et dorés.
Laisser reposer les sandwichs pendant 3 minutes avant de les servir.
Autre méthode de friture
Préchauffer le four à 200°C (thermostat 6-7) et tapisser une plaque de cuisson de papier sulfurisé.
Dans un bol, battre un œuf avec le lait et la crème, assaisonner de sel et de poivre. Tremper chaque tranche de pain dans le mélange pour l’imbiber.
Disposer huit tranches de pain sur la plaque, saupoudrer de Gruyère, ajouter des tranches de jambon et recouvrir d’une autre couche de pain trempé.
Saupoudrer encore de Gruyère et cuire au four pendant 15 minutes jusqu’à ce que le pain soit doré.
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